Más de 90 mil animales registrados en el Sistema Armonizado de Rastreabilidad Bovina (SARB) existen actualmente gracias a la puesta en marcha del Programa Nacional de Trazabilidad Pecuaria de Panamá del Ministerio de Desarrollo Agropecuario –MIDA-, totalmente GRATUITO para el productor dejó ver el Jefe de esta unidad, Dr. Alexis Villarreal.
El Dr. Villarreal explicó que es un proyecto sumamente interesante que desarrolla el MIDA en conjunto con el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria –OIRSA-, desde noviembre de 2015, aunque se remonta a noviembre de 2013 cuando se marcó la hoja de ruta al respecto.
¿Qué es Trazabilidad? El Dr. Villarreal expresa que “es una condición que se logra con la implementación de la identificación animal y de registro de los eventos relevantes relacionados con la vida productiva de un animal hacia adelante en la cadena bovina o viceversa”.
En otras palabras, cobra vigencia aquello de darle seguimiento al producto y hacer cierto el eslogan “de la finca a la mesa”, en el sentido de conocer mayor información sobre el animal, el establecimiento en el que se encuentran, etc.
Esto tiene su razón de ser principalmente porque la identificación y trazabilidad de los animales según la Organización Mundial de Sanidad Animal –OIE- son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.
¿Cómo se efectúa el proceso? El funcionario refiere que para eso ya cuentan con personal capacitado por la institución denominados operadores que son los que a nivel nacional van a las fincas, se acercan a los productores y registran los animales. En la actualidad, hay 79 operadores y han visitado a mil 300 productores.
Fuente: Nacional FM
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